Menú degustació 

La nostra proposta és oferir diferents menús perquè puguin degustar la cuina del Restaurant El Forn.
Se serviran sempre en taula completa. Els plats poden variar segons el mercat.

 

El foie fet a casa
Curat a la sal amb vermuth de Capçanes i pastisset de cabell d’àngel i poma

La crema de carxofes
els seus cors confitats, ou de Corral pochê cruixent i bunyol de
botifarra negra del berguedà

Els raviolis fets a casa tofonats i farcits d’ànec amb peres
farcits d’ànec amb peres, amb pernil d’ànec curat i crema de parmesà

El corvall
amb crema de galeres i gelée de cítrics

El Filet de vedella
Amb foie i reducció de Pedro Ximénez

El cafè gourmet
Degustació de petit fours per acompanyar el cafè

55€ per persona (inclòs pa del forn de Gósol, aigua)

En el cas que desitgin un meridatge de vins el preu s’incrementarà de 20 € per persona

 

El Menú degustació inclou tots els plats especificats, en cas d’al.lèrgies és important que ho facin saber a les cambreres, no servim el menú degustació per compartir, es serveix per taules senceres.
En el Menú degustació està inclòs el pa del Forn de llenya de Gósol i l’aigua, la resta de begudes queden excloses en aquest menú degustació.
Opció amb suplement: taula de formatges artesans de les valls de ramat propi amb textures.

Ens trobareu al Carrer del Canal, 2, 25716 Gósol, Lleida