Menú degustació

La nostra proposta és oferir diferents menús perquè puguin degustar la cuina del Restaurant El Forn.
Se serviran sempre en taula completa. Els plats poden variar segons el mercat.

Crema d’api-rave

Amb fonoll, formatge de cabra artesanal, truita de riu fumada
i oli d’atzavara

El nostre foie

Foie mi-cuit fet a casa amb anguila fumada,
taronja sanguina i vermut de Reus

Els raviolis

Raviolis de pasta fresca tòfonada farcits (fets a casa artesanalment)
d’ànec amb peres, crema de parmesà i pernil d’ànec curat

Llom de bacallà

Amb cigrons ecològics i tàrtara d’algues

Melós de vedella

Vedella guisada acompanyada de formatge d’ovella tofonat,
cremós de colinap i poma amb saüc

Cafè Gourmet

Degustació de petits dolços acompanyats de cafè o tallat

El menú degustació es servirà per taules senceres
i no se serveix per compartir

Inclou: aigua

60,00€

Pregunteu per l’opció de maridatge de vins:
25€ / persona