Entrants

[fusion_text

  • L’ amanida Catalana.
    amanida verda amb Embotits de la Comarca del Berguedà

  • Verdures
    amb formatge de cabra Lo Carrat i ou poché de corral

  •  
  • L’amanida de tàrtar de tomàquet i ventresca de tonyina
    tomàquet confitat amb sàlvia, gnocchi de carbassa, olives de Ca la Rat (mercat del Ninot), formatge cremós de Fines Herbes i pesto de festucs

  • El foie mi-cuit fet a casa amb Calvados, sorbet de roses, crumble de cacao i Toffe salat

  • Assortit de formatges artesanals
    de les valls de ramat propi amb textures i melmelades

  • La crema d’api-rave amb farigola, pera glacejada, fonoll i harissa -salsa picant

  • Els raviolis fets a casa tofonats i farcits d’ànec amb peres amb pernil d’ànec curat i crema de parmesà

  • Els cargols al forn (a la llauna) amb salsa d’allioli i salsa de romesco

Ens trobareu al Carrer del Canal, 2, 25716 Gósol, Lleida