Entrants

L’ amanida Catalana: Amanida verda amb Embotits de la Comarca del Berguedà
Caneló de pasta fresca farcit de carns d’aus i fetge d’ànec
i crema de tòfona
Amanideta amb pastís de verdures, bolets formatge artesanal. Amanit amb una vinagreta suau de mel i mostassa
Tàrtar de tonyina Nikei amb brioix i maionesa de soja
Coca de Foie mi-cuit fet a casa amb poma caramel.litzada
Assortit de formatges artesanals
de les valls de ramat propi amb textures i melmelades
La crema d’api- rave, amb ou potxat de corral i pera
glassejada (Plat adaptable per a vegans)
Els cargols al forn (a la llauna) amb salsa d’allioli i salsa de romesco