Entrants

  • L’ amanida Catalana: Amanida verda amb Embotits de la Comarca del Berguedà

  • Sopa de xai amb mantega fumada i pa d’olives
    (Sopa guisada a l’estil islandès elaborada amb productes de proximitat)

  • Raviolis de pasta fresca tofonada farcits d’ànec amb peres i crema de
    parmesà

  • Amanida tèbia d’enciams amb samosa de pollastre ecològic, calçot
    cruixent i chutney de tomàquet amb mango

  • Milfulls de foie mi-cuit fet a casa
    Poma amb vainilla bourbon i calvados

  • Assortit de formatges artesanals de les valls de ramat propi amb textures i melmelades

  • La crema carxofa
    amb cors de carxofa confitats, cansalada cuita a baixa temperatura i oli de tòfona

  • Els cargols al forn (a la llauna) amb salsa d’allioli i salsa de romesco

Ens trobareu al Carrer del Canal, 2, 25716 Gósol, Lleida