Entrants
L’amanida Catalana, d’enciams, tomàquet, espàrrec, ceba, pastanaga i olives amb embotits de la comarca del Berguedà
.
L’Amanida Tèbia: Quiche de verdures, arengada fumada, bouquet d’enciams amb olives de Cala Rat i gelat de mel i mostassa a l’antiga
.
Assortit de Formatges Artesanals amb Textures: Una selecció del millor producte de proximitat
La Crema de Carxofes: Els seus cors confitats amb formatge de cabra de la formatgeria “La Bauma”
Els Raviolis fets a Casa Tofonats farcits d’Ànec amb Peres i pernil d’ànec curat i crema de parmesà
Miscel·lània d’Entrants: pa de coca amb tomàquet, croqueta de xai, bull blanc del Berguedà, hummus de pèsol negre i espatlla de Jabugo
Milfulls de Foie d’Ànec amb poma, piparres fumades i calvados
Brou de Nadal amb Gyozes Farcides de Pollastre Ecològic a la Catalana
